hafizvuslat
Fri 25 September 2009, 04:04 pm GMT +0200
Malzemeler :
6 adet yufka
Zeytinyağı
Üzeri için yumurta, susam, çörek otu vb...
8 adet patates
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Nane, kekik, karabiber, pul biber vb...
Hazırlanışı:
Tarifin aslında harçi, haşlanmış patatesten yapılıyordu. Ancak benim patatesleri haşlayacak kadar vaktim olmadığı için patatesleri rendeleyip kavurmayı tercih ettim. Öncelikle soğanları ve sarımsağı ufak ufak doğrayın ya da blenderdan geçirin. Soğan-sarımsak karışımını zeytinyağında pembeleştirin. Üzerine salçayı ekleyip bir miktar kavurun. Daha sonra rendelenmiş patatesi ve baharatları ekleyip kavurun. Bu aşamada yarım çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yufkalardan birini masaya yayın. Üzerine bir miktar zeytinyağı sürün. Daha sonra patatesli harçtan yayın. Patatesli harcın üzerine bir yufka daha serip tekrar zeytinyağıyla yağlayın. Daha sonra yufkanın sağ ve sol kenarlarını içe büküp rulo yapın. Ruloyu birer parmak aralıklarla kesin. Oluşan küçük börekçikleri tepsiye dizin. Böreklerin üzerine fırçayla yumurta sürün. Üzerine de susam ya da çörek otu serpin ve güzelce pişirin.
Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alıntılıdır ( Tariflerde kullanılan resimler farklı kaynaklardan görsel amacı zenginleştirmek için alınmış olabilir ) güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeşlerimize tavsiye eder başarılarının devamını Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teşşekkürlerimizi sunarız.