hafiza aise
Thu 2 August 2012, 01:21 pm GMT +0200
PASTIRMALI ÇITIR BÖREK
1 pk. baklava yufkası
3 haşlanmış patates
100 gr. pastırma
1 çay b. sıvıyağ
1 çorba k. tereyağı
1 yumurta
HAZIRLANIŞI: Tereyağını tavada eritiyoruz. Tereyağını ve sıvıyağı karıştırıyoruz. Baklava yufkalarının aralarına yağ karışımını serperek 3 kat üstüste yerleştiriyoruz. 3.katın üzerine de yağ karışımı serpiyoruz.
Haşlanmış patatesi üzerine rendeliyoruz. Pastırmaları da parçalara ayırıp bir ucuna koyuyoruz. Bir ucundan rulo şeklinde sarıyoruz. Ruloları 4 parçaya kesiyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Tepsiyi doldurana kadar bu şekilde böreklerimizi hazırlıyoruz. Yumurtanın sarısını çırpıyoruz ve böreklerin üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.