Lezzet

Mayıs 2009 44.SAYI

SEBZELİ BRÜKSEL LAHANASI

MALZEMELER

300 gram brüksel lahanası
200 gram arpacık soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

YAPILIŞI

Arpacık soğanlar başlarından fazla kesilmeden soyulur. (dağılmasın diye) Sıvı yağda 2 dakika kavrulur. Dış yapraklarından temizlenen Brüksel lahanaları,soyulup halka halka doğranan havuçlar ve küpküp doğranan patatesler de ilave edilerek 5 dakika kavrulur, salçası ilave edilir. 2 dakika daha kavrulur. 2 su bardağı kaynar su ilave edilir, isteğe göre tuz ve şeker ilave edilir. 30-35 dakika pişirilir.

PUANTİLİ REVANİ

MALZEMELER

3 adet yumurta
5 fincen şeker (türk kahvesi fincanı)
1 fincan sıvı yağ
5 fincan yoğurt
4 fincan un
4 fincan irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

ŞERBETİ İÇİN

1 litre su (5 su bardağı)
3 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Öncelikle yumurtalarla şeker iyice çırpılır, yağ ve yoğurt eklenerek çırpılmaya devam edilir. Un, irmik, vanilya ve kabartma tozu da ilave edilerek çırpılır. Yağlanmış tepsiye yaymadan önce yarım su bardağından biraz fazla olarak ayrılır. Kalanı yayılır. Ayırdığımız kek hamuruna kakao ilave edilerek çırpılır, tepsideki hamurun üzerine aralıklarla puanlar konulur. 180°’de 35 dakika pişirilir. Şerbeti için su ve şeker kaynatılır. Kek ılıyınca, şerbet de ılıyınca kekin üzerine dökülür. ( Şerbeti dökmeden önce kek dilimlenirse daha iyi olur)

Selma ÖZ