hafiza aise
Tue 4 October 2011, 01:23 pm GMT +0200
LEZZET
Temmuz 2009 46.SAYI
HAŞHAŞLI ÇÖREK
HAMURU İÇİN MALZEMELER;
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru instant maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN MALZEMELER
1 su bardağı çekilmiş haşhaş
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
ÜZENRİ İÇİ
1 yumurta sarısı
Çekilmemiş haşhaş tohumu
YAPILIŞI;
Kulak memesi yumuşaklıında hamur yoğrulur. Üzeri kapatılarak 40 dakika mayalanmaya bırakılır. Mayalandıktan sonra ufak parçalar koparılır, elle bastırılarak yine bir elin büyüklüğünde açılır, iç malzemenin karışımından alınarak her yerine eşit bir şekilde sürülür, rulo yapılarak sarılır, düğüm atılır gibi yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çekilmemiş haşhaş tohumu serpilir. 200° de kızarana kadar orta rafta pişirilir.
MİLFÖY KASESİNDE MEYVE ŞÖLENİ
http://MALZEMELER
10 yaprak milföy hamuru
1 poşet krem şanti
3/4 bardak süt
1 kase çilek
1 adet muz
1 adet kivi
YAPILIŞI
Milföy hamurlarını tek tek yağlanmış fırın kaselerinin içlerine yerleştirilerek 200° de kızarana kadar pişirilir. Biraz ılıyınca kırmadan kalıplardan çıkarılarak servis tabağına alınır.
1 adet krem şanti 3/4 bardak sütle çırpılır, içerisine küp küp doğranan çilek, muz ve kivi ilave edilerek, pişen -soğuyan- milföy kaselerinin içlerine yerleştirilir, isteğe göre süslenerek servis yapılır.
Selma ÖZ