hafiza aise
Sat 12 November 2011, 03:51 pm GMT +0200
Lezzet
Haziran 2008 33.SAYI
Patlıcan Kabak Böreği
Malzemeler (8 Malzemeler):
3 adet (500 gr) patlıcan
2 adet (500 gr) kabak
200 gr beyaz peynir
10 dal dereotu
1 su bardağı (100 gr) un
6 yumurta
500 gr galeta unu
1 lt sıvıyağ
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Patlıcanları tam soyuyoruz, kabağı soymuyoruz. Patlıcanı ve kabağı cips gibi kesip arasına dereotuyla yoğrulmuş beyaz peyniri sürüyoruz ve böylece iki dilim patlıcan veya kabağı bir birine peynirle yapıştırıyoruz. Hazırladığımız bu patlıcan ve kabakları önce una batırıyoruz. Sonra çırpılmış yumurtaya batırıyor, son olarak da galeta ununa bulayıp önceden ısıtılmış yağda kızartıyoruz. 5 dakika rengi altın sarısı olana kadar yağda kalması yeterlidir. Sade kızarmış olarak, sarımsaklı yoğurt, domates ve biberle yemenizi öneririm. Afiyet olsun.
Galeta ununu kendiniz de yapabilirsiniz. Bayatlayan ekmeklerinizi fırında veya açıkta bekleterek kıtırlaştırdıktan sonra öğütüp galeta haline getirebilirsiniz.
Bilal GÜLER