hafiza aise
Thu 10 November 2011, 04:28 pm GMT +0200
Lezzet
Temmuz 2008 34.SAYI
Malzemeler (15 kişilik)
500 gr un
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri (150 gr)
300 gr margarin
1 kahve fincanı irmik (50 gr)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet limon
2 kg tozşeker
Arzunuza göre 250 gr fındık, ceviz, yeşil fıstık ya da hindistancevizi
Yapılışı
Bir kabın içerisinde unu, 2 adet yumurtayı, pudra şekerini, margarini, irmiği, kabartma tozunu yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına getirdiğimiz hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz. Daha sonra elimizle istediğimiz şekli vererek tepsimize açık aralıklı diziyoruz. Arzumuza göre üzerine fındık veya ceviz batırıyoruz. 1 yumurtayı çırpıp börek fırçasıyla üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika 150 derecede, 15 dakika 180 derece pişiriyoruz ve kaynaması durmuş sıcak şerbeti üzerine döküyoruz. Şerbetini çekmesi için 1 saat beklettiğimiz tatlıların üzerini yeşil fıstık veya hindistancevizi ile süsleyip servise sunabiliriz.
Şerbet
2 litre suyla 2 kg toz şekeri 15 dakika kaynatıyoruz. Kaynaması durunca yarım limon sıkıyoruz ve böylece şerbetimizi hazırlamış oluyoruz.
Dökeceğimiz şerbet şekerparenin üstüne çıkarsa tatlımızın kuru olmasını önlemiş oluruz.
Bilal GÜLER