hafizvuslat
Mon 21 September 2009, 01:06 pm GMT +0200
Malzemeler :
Karamel için:
Yarıdan fazla su bardağı şeker
Kreması için:
500 gr süt
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
vanilya
limon kabuğu rendesi
Kek için:
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
vanilya
limon kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
Karameli yapmak için:
Yarım su bardağı şekeri teflon tavada yakın ve yaglanmamis ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayın.
Kremasi için:
Süte tüm malzemeleri katın ve mikserle karisana kadar cirpin, daha fazla cirpmayin. Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın.
Kek hamurunu yapmak için:
Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp karistirin.
Siviyagi ince akitark ayni zamanda cirpmaya devam ederek karisima yedirin.
En son birlikte elediğiniz un+kakao+kabartma tozu karışımını vede sutu ayni anda biraz un/biraz sut ekleyerek dusuk hizda karisima ekleyin ve kek hamurunuda kalıba boşaltın. (Bu asamada krema ile kek birbirine karisacaktir, ancak pistikten sonra tekrar ayrilacaklardir)
Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak önceden ısıtılmış fırında 350F (175C)'de pişirin. Fırına göre pişme süresi kekten daha uzun sürebilir bir kürdanla kontrol edin.
Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün kenarli bir tabağa ters çevirin. (bir bıçakla kenarları ayırın ve gerekirse kalıbın altını çok hafif ateşe tutun veya 10 saniye kadar sıcak suya batırın)