hafiza aise
Thu 10 November 2011, 04:26 pm GMT +0200
Lezzetli Bir Serinlik: Karpuz
Temmuz 2008 34.SAYI
Yazın bunaltan sıcağında soğuk bir dilimiyle imdadımıza yetişen karpuz, yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden. Lezzetli ve bol sulu olan bu meyve birçok şifalı özelliğiyle vücudumuzun toksinlerden arınması için de ideal.
Karpuz, protein, yağ, karbonhidrat, demir, selüloz, kalsiyum, fosfor, A vitamini, C vitamini ve potasyum gibi daha birçok şifalı madde içeriyor. Karpuzun % 90’ının sudan oluşmasından dolayı vücuttaki kavgaları bitiren barışçıl, toksinlerden arınmak için ideal bir meyve olduğunu vurgulayan uzmanlar, karpuzun böbrekleri çalıştırdığını, idrar söktürdüğünü, böbreklerdeki üre ve ürat tuzlarının atılmasına yardımcı olduğunu belirtiyor. Dolayısıyla böbreğindeki kumdan ve taştan şikayeti olanlara ayrıca öneriliyor. Karpuzu çekirdekleri ile tüketmemiz halinde ise çekirdeğinde bulunan “cucurbocitrin” adlı madde sayesinde kalp ve böbrek fonksiyonlarının düzenlenmesinde etkili oluyor.
Anne adaylarına karpuz önerisi
Karpuz hamilelerin mide yanmalarını hafifletiyor, vücutta fazla su toplanmasını önlemeye yardımcı oluyor. İçeriğindeki yüksek sıvı ve meyve şekerleri ile bulantıları hafifletiyor ve vücudun susuz kalmasını önlüyor.
İçerdiği minareler ile gebeliğin son üç ayında görülen krampların azaltılmasına yardımcı oluyor, gebelik nedeniyle hassaslaşan cildin doğal güneş koruma faktörünü arttırıyor.
A, C ve B6 Vitaminleri ile potasyum ve mağnezyum içermesi, anne karnındaki bebeğin sinir sisteminin gelişimi açısından da büyük önem taşıyor.
Canlı ve sıkı bir cilt için
Cildin su tutma kapasitesini arttırarak daha dolgun ve sıkı görünmesini sağladığı gibi, ince kırışıkların daha az belirgin olmasına ve cildi nemlendirerek elastikiyetini korumasına yardımcı oluyor.
Karpuzun diğer faydaları ise şöyle;
• Bol miktarda C vitamini ve beta-karoten içeren karpuz kanser türlerine karşı koruyucu etkiye sahip.
• İyi bir lif kaynağı olduğundan doygunluk hissini arttırıyor ve bağırsak hareketlerini düzenliyor.
• Vücut ısısının artmasıyla oluşabilecek sıvı kaybını azaltarak su miktarını dengeliyor.
• Karpuzun çekirdeğindeki B vitamini sinir sistemi için önemli.
• İçerdiği potasyum sayesinde kalbi güçlendiriyor.
• Kemiklerin gelişmesine yardımcı olduğundan özelikle çocuklarında tüketmesi gereken bir meyve.
• Karpuzun şifalı özellikleri daha fazla faydalanmak için yemeklerden çok önce mide boşken tüketilmesi gerekiyor. Çünkü yemek sonrasında yenirse sindirim sorunu yaşanabiliyor.
Potasyum içeriğinden dolayı böbrek hastalarının karpuzu dikkatli tüketmesi gerek. Ayrıca karbonhidrat içerdiği için kilo sorunu olanların da kontrollü tüketmeleri gerekiyor.
Sivilce temizleme kremi hazırlamak için
İki yemek kaşığı atkuyruğu bitkisini bir su bardağı sıcak suda demledikten sonra bir gece bekletin. Daha sonra bu karışımın 3 katı kadar karpuz suyu ekleyin ve cildinize sürün, 10 dakika sonra ılık suyla yıkayın.
Seçmece bunlar!
Lezzetli, sulu ve içi geçmemiş bir karpuz almak için karpuz seçmeyi bilmek önemli. Karpuz seçerken ise şunlara dikkat edilmeli:
• Karpuzun kabuğu koyu renk ve mat olmalı.
• Şekli düzün yani simetrik olmalı.
• Kabuğunu tırnağınızla kazıdığınızda yeşil kısmı kolayca çıkmalı.
• Toprağa gelen tarafı yani açık renk olması gerek yeri sarı olmalı.
• Kesmece alıyorsanız çekirdekleri beyaz olanı almayın. Bu, karpuzun olgunlaşmadan toplandığını gösterir. Olgunlaşmış bir karpuzun çekirdekleri koyu renk olur.
Naciye ÜNLÜ ŞİRİN