hafizvuslat
Sun 11 October 2009, 04:32 pm GMT +0200
Malzemeler :
• 50 gr dolma fıstığı
• 50 gr tereyağı
• 2 adet soğan
• 50 gr kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• Yeni bahar
• Kırmızı pul biber
• 300 gr pirinç ( 2 ölçü )
• 750 gr hamsi
• Tuz.
Hazırlanışı:
Tavada tereyağında fıstıkları kavurun ve içine mikserde kıydığınız soğanları katıp işlemine devam edin. Soğanlar kavrulunca ocaktan alın. Yıkadığınız üzümleri, yeni bahar, tuz, pul biber ve maydanozu bir kapta karıştırıp içine yıkayıp süzdüğünüz pirinci, soğanla fıstığı da ekleyin.
Temizlediğiniz hamsilerin bir kısmını yağladığınız tencerenin dibine ve kenarlarına düzgün bir şekilde yerleştirin.(hamsileri kağıt havlu ile kaymaması için kurulayın.).
Hazırladığınız harcı hamsilerin üzerine dökün. 2 bardak su ekleyin ve hamsilerin kalanını tencerenin en üstüne koyun 40 dakika kadar pişirin.