hafiza aise
Fri 3 December 2010, 04:53 pm GMT +0200
BAL MUCIZESI
Allah'in küçücük bir hayvan araciligiyla insanlara sundugu balin ne denli büyük bir besin kaynagi oldugunu biliyor musunuz?
Bal, fruktoz ve glukoz gibi sekerlerin yanisira magnezyum, potasyum, kalsiyum, sodyum klorür, kükürt, demir ve fosfor gibi minerallere sahiptir. Nektar ve polen
kaynaklarinin niteliklerine göre degismekle birlikte, balda B1, B2, C, B6, B5 ve B3 vitaminleri bulunmaktadir. Ayrica bakir, iyot, demir ve çinko da az miktarlarda
bulunur. Balin içeriginde bunlarin disinda bazi hormonlar da vardir.
Bal, Kuran ayetinde vurgulandigi gibi, "insanlara sifa" olma özelligi tasimaktadir. 20-26 Eylül'den Çin'de yapilan Dünya Aricilik Kongresi'nde bilim adamlarinin bal
hakkindaki yorumlari da bunu dogruluyor: "Kongre'de, ari ürünleri ile tedavi konusu agirlik kazandi. Özellikle ABD'li bilimadamlari bal, ari sütü, polen ve ari reçinasinin
(propolis) birçok hastaligi tedavi ettigini bildirdiler. Romanyali bir doktor bali katarakt hastalari üzerinde denedigini ve 2094 hastadan 2002'sinin (% 95) bal sayesinde
tam olarak iyilestigini açikladi. Polonyali doktorlar ise ari reçinasinin hemoroid, deri hastaliklari, kadin hastaliklari gibi birçok hastaliga iyi geldigini tespit ettiklerini
bildirdiler." (Hürriyet, 19 Ekim 1993)
Bilimde en ön siralari alan ülkelerde aricilik ve ari ürünleri artik baslibasina bir arastirma dali durumunda. Balin diger yararlari ise söyle siralanabilir:
Kolayca sindirilir: Içindeki sekerlerin bir baska cins sekere (fruktozun glikoza) dönüsebilme özelligi sayesinde bal, yüksek miktarda asit içermesine ragmen en hassas
mideler tarafindan bile kolaylikla sindirilir. Ayni zamanda bagirsaklarin ve böbreklerin daha iyi çalismasina yardimci olur.
Düsük kalorilidir: Balin bir diger özelligi de, ayni oranda sekerle karsilastirildiginda oldukça tatli olmasina ragmen, vücuda yaklasik % 40 oraninda daha az kalori
saglamasidir. Vücuda yogun enerji vermesine ragmen, kilo yapmamasi bali üstün nitelikli bir besin kaynagi yapmaya yeter.
Süratle kana karisir: Bal ilik suyla karistirildiginda 7 dakika içinde kana karisir. Içerdigi serbest sekerlerden dolayi beynin çalismasi kolaylasir...
Kan yapimina destek olur: Bal, kan yapimi için vücudun gereksinim duydugu enerjinin önemli bir bölümünü karsilar. Ayrica kanin temizlenmesine de yardimci olur.
Kan dolasimini hem düzenleyici, hem de kolaylastirici yönde etkisi vardir. Damar sertligine karsi önemli bir koruyucudur.
Içinde bakteri barinamaz: Balin bakteri barinmasina olanak tanimayan özelligi "inhibine etki" olarak adlandirilir. Yapilan deneyler sulandirilmis balin bakteri öldürücü
özelliginin saf bala göre iki kat arttigini göstermistir. Isin ilginci, ari kolonisine yeni dahil olacak kurtçuklarin, kendilerine bakmakla görevli arilarca—sulandirilmis balin
bu özelligini bilirmiscesine—sulandirilmis balla beslenmesidir.
Ari Sütü: Ari sütü, kovandaki isçi arilarin ürettigi bir maddedir. Çok besleyici olan ari sütünde seker, protein, yag ve birçok vitamin bulunur. Vücudun kuvvetsiz düstügü
durumlarda ve doku yaslanmalarindan ileri gelen bozukluklarda kullanilir.
Arilarin ihtiyaçlarindan çok fazla ürettikleri bali, insanlar için ve insanlara uygun olarak yaptiklari açiktir. Bu inanilmaz görevi "kendi baslarina" yapamayacaklari da...